Desde hace algunos años me he venido interesando por documentar la comida mexicana. No precisamente esos elaborados platillos que se pueden encontrar en cualquier restaurante de cinco estrellas a lo largo y ancho del mundo, sino la comida convencional que los nativos consumimos cotidianamente. La razón de este interés, probablemente tenga que ver con mis experiencias como viajero, ya que al visitar otros países he descubierto que los alimentos que extraño pocas veces tienen algo que ver con las recetas originales cuando se consumen en el extranjero. Y con eso de que los gringos dicen que "la tradicional comida mexicana" de Taco Bell va a regresar al país donde se originó, no me queda más que aclarar que los menjurjes que elabora dicha empresa 100% gringa, NADA tienen que ver con la comida mexicana, salvo el nombre. Por eso este humilde intento por dar a conocer algo de la verdadera cocina mexicana.
Otra importante novedad es que mi libro Teoría del Caos ha cumplido su contrato con la editorial que lo publicó hace más de diez años y finalmente me encuentro en la posibilidad no solo de actualizarlo, sino de reescribirlo a mi antojo. Mientras sucede uno o lo otro, he decidido transcribirlo en este sitio para que mis visitantes tengan una buena fuente (al menos en mi juicio) de información sobre esta tecnología que continúa empujando las fronteras de la ciencia y la tecnología. Como no estoy muy seguro de recurrir a una casa editorial para publicar el resto de mis obras, es muy probable que en el transcurso del año vayan encontrando material sobre Lógica Difusa, Redes Neurales y Algoritmos Genéticos.
Ya con toda la familia viviendo en Apizaco es probable que empecemos a realizar excursiones a los sitios de interés y documentemos los atractivos turísticos que hay a la periferia. Por ello, pronto repondremos una monografía más vivencial de la región que correrá a cargo de la más pequeña de mis hijas (después de todo, es una materia que lleva en la escuela). Un evento muy importante y peculiar es el Carnaval celebrado en la comunidad que, aunque no compite con las festividades monstruosas de Sinaloa y Veracruz, tiene sus propios atractivos como ya reportaremos.