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LECHE DE AGUACATE Y ALMENDRAS
(Para 4 personas, preparación 5 minutos)
INGREDIENTES :
• 1 aguacate
• 50 centilitros aproximadamente de leche fría
• 2 cucharadas cafeteras de miel líquida
• 4 cucharadas cafeteras de almendra molida
• 1 cucharada cafetera de extracto de vainilla
Para servir:
• Nuez moscada
PREPARACION
1. Vierta la leche, la miel, el polvo de almendra y la vainilla en la licuadora por 2 minutos.
2. Pele el aguacate y deshuéselo. Córtelo en cuadros, añádalos a la preparación anterior. Prenda de nuevo la licuadora hasta que la mezcla quede perfectamente lisa, añadiendo una poca de leche, si está demasiado espesa.
3. Reparta la leche en 4 grandes vasos, ralle un poco de nuez moscada en la superficie de cada vaso y sirva.
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BEBIDA ESPUMOSA DE YOGURT Y NARANJA
(Para 2 personas, preparación 5 minutos)
INGREDIENTES
• 1 aguacate
• 2 naranjas
• 1 cucharada para postre de miel líquida
• 1 pizca de canela
• 2 cucharadas de postre de yoghurt natural
Para servir:
• Hielo frappé
• Rodajas finas de naranja
PREPARACION
1. Pele el aguacate y deshuéselo, córtelo en cuadros grandes, exprima las naranjas y cuele el jugo.
2. Licúe el aguacate, el jugo de naranja, la miel, la canela y el yoghurt. Deje licuar hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
3. Reparta el mousse entre 2 vasos ó copas, añada a voluntad el hielo frappé. Coloque a caballo las rebanadas de naranja sobre el borde del vaso o copa y sirva enseguida.
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COCKTAIL TROPICAL
(Para 4 personas, preparación 10 minutos)
INGREDIENTES
• 1 aguacate
• 1 plátano
• 1 papaya
• 2 cucharadas cafeteras de miel líquida
• 2 cucharadas cafeteras de coco rallado
• 8 hojas de menta fresca
• 50 centilitros de jugo de naranja fresca.
PREPARACION
1. Pele el aguacate y deshuéselo, córtelo en cuadros grandes, pele el plátano, y córtelo en rebanadas gruesas, abra la papaya, quítele las semillas y retire la pulpa con una cuchara.
2. Ponga todos estos ingredientes en una licuadora, con el resto de los ingredientes a excepción de la menta. Licúe hasta que la mezcla esté perfectamente lisa y cremosa.
3. Reparta el cocktail entre 4 vasos grandes, decórelos con las hojas de menta y sirva enseguida.
* Usted puede decorar los vasos con cerezas en almíbar, trozos de piña, rodajas de kiwi, etc.
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COCKTAIL ESMERALDA
(Para 4 personas, preparación 5 minutos)
INGREDIENTES
• 1 aguacate
• 2 cucharadas cafeteras de miel líquida
• 50 centilitros de leche
• 4 cucharadas soperas de helado de vainilla
• Canela en polvo.
PREPARACION
1. Pele los aguacates, deshuéselos y píquelos gruesamente.
2. Ponga los pedazos de aguacate, la miel, la leche y el helado de vainilla en la licuadora, licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Reparta la preparación en 4 vasos grandes. Espolvoree con la canela y sirva.
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COCKTAIL DE AGUACATE Y PLATANO
(Para 4 personas, preparación 5 minutos)
INGREDIENTES
• 1 aguacate grande
• 1 plátano
• 2 cucharadas cafeteras de miel líquida
• 1 cucharada cafetera de extracto de vainilla
• 75 centilitros de leche
• Nuez moscada
PREPARACION
1. Pele los aguacates, deshuéselos y píquelos grueso. Pele el plátano y córtelo en pedazos.
2. Ponga los pedazos de aguacate y plátano en la licuadora, con la miel, la vainilla, y la leche. Licúe hasta obtener una preparación lisa y cremosa.
3. Reparta el cocktail en 4 vasos grandes, rellene un poco de nuez moscada en la superficie de cada vaso y sirva.
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COCKTAIL DE AGUACATE Y MENTA
(Para 2 vasos)
INGREDIENTES:
• ½ taza de la lechera
• 1 taza de leche entera
• 1 ½ aguacate en puré
• 1 caballito de licor de menta
• Hojas de hierbabuena
• Hielo
PREPARACION:
1. Poner en la licuadora hielo y todos los ingredientes.
2. Licuar hasta que el hielo se muela bien
3. Servir y adornar con hojas de hierbabuena
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MALTEADA DE AGUACATE
INGREDIENTES:
• 2 bolas grandes de helado de aguacate
• 20 gramos de alfalfa (un puño pequeño)
• 150 mililitros de leche fría
• Miel para endulzar
PREPARACION:
1. En la licuadora se pone la leche con la alfalfa y se muele.
2. Se adiciona el helado a batir un poco
3. Endulzar al gusto
4. Si queda muy espeso se le agrega más leche
5. Se sirve al momento
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ROMPOPE DE AGUACATE
(Para 2 vasos)
INGREDIENTES:
• 1 vaso de rompope
• ¼ de taza de leche
• ½ aguacate de puré
• 1 pizca de canela
• 1 raja de canela
PREPARACION:
1. Moler en la licuadora el rompope, la leche, la canela y el puré de aguacate
2. Servir en un vaso con hielo opcional y adornar con la raja de canela
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BEBIDA DE AGUACATE ANTILLANO
(Para 2 vasos)
INGREDIENTES:
• ½ taza de la lechera
• 1 taza de leche
• 1 caballito de ron
• ½ aguacate en puré
• Hielo al gusto
PREPARACION:
1. Poner en la licuadora hielo y todos los ingredientes excepto el aguacate.
2. Licuar hasta que el hielo se triture bien
3. Sacar la mitad de la mezcla y reservarla
4. Licuar el aguacate con la otra mitad
5. En una copa servir la mitad de la mezcla del aguacate y encima, cuidando que no se mezclen, la otra mitad que se reservó.
6. Servir.
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